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Visão: De rubi intenso com reflexos violeta.
Olfato: Muito aromático: combina frutas vermelhas maduras, chocolate amargo e especiarias.
Paladar: Fresco, frutado com taninos presentes e paladar persistente. De corpo leve.
Harmonização: Jamón, queijos curados, molhos condimentados com especiarias, legumes cozidos, carnes, aves, parrilha e assados.
Teor alcoólico: 14,0% vol.
Região: Jumilla, Província Múrcia, Espanha.
Produtor: Esencia Wines Cellars.
Uva: Tempranillo.
La Vache, expressão informal usada na França para demonstrar admiração ou surpresa, este vinho produzido na região de Jumila, região que possui um clima seco e quente no verão fazendo com que os vinhos atinjam níveis elevados de álcool e uma coloração escura profunda.